调试易

document.form.number.value
没有number这个对象吧。

不要使用一些有歧义的变量名
<script language="javascript">
  function onsave(tmp,fm)
  { 
    var fm;
    var num;
    fm='form'+fm.toString();
    num='txtnumber'+tmp.toString();
    alert(document.forms[fm].num.value);
  }
</script>

有些问题，改一下
<script language="javascript">
  function onsave(tmp,fm)
  { 
    var fom, num;
    fom = 'form' + fm.toString();
    num = 'txtnumber' + tmp.toString();
    alert(document.forms[fom].num.value);
  }
</script>

<!---下面的html是按照你的 asp 文件生成的html-->   
<form name=form1 method=post>   
   <input type=text name=txtnumber1 value="1"> 
   <button onclick="javascript:onsave(1,1)">查看</button><br>    
   <input type=text name=txtnumber2 value="2"> 
   <button onclick="javascript:onsave(2,1)">查看</button><br>    
   <input type=text name=txtnumber3 value="3"> 
   <button onclick="javascript:onsave(3,1)">查看</button><br>    
   </form>
   
<form name=form2 method=post>   
   <input type=text name=txtnumber1 value="2"> 
   <button onclick="javascript:onsave(1,2)">查看</button><br>    
   <input type=text name=txtnumber2 value="4"> 
   <button onclick="javascript:onsave(2,2)">查看</button><br>    
   <input type=text name=txtnumber3 value="6"> 
   <button onclick="javascript:onsave(3,2)">查看</button><br>    
   </form>
   
<form name=form3 method=post>   
   <input type=text name=txtnumber1 value="3"> 
   <button onclick="javascript:onsave(1,3)">查看</button><br>    
   <input type=text name=txtnumber2 value="6"> 
   <button onclick="javascript:onsave(2,3)">查看</button><br>    
   <input type=text name=txtnumber3 value="9"> 
   <button onclick="javascript:onsave(3,3)">查看</button><br>    
   </form><script language="javascript">
  function onsave(tmp,fm) { 
var vv=eval(["document.form",fm,".txtnumber",tmp].join("")).value
return alert(vv || "请输入数据")   //如果为空就提示输入数据
  }
</script>

eval(["document.form",fm,".txtnumber",tmp].join("")) 什么意思？
看不懂

var ss=["document.form",fm,".txtnumber",tmp].join("")的作用就是把数组的内容连起来变成字符串.也可以这样写,两者是一样的,看个人的写作风格了 
var ss="document.form"+fm+".txtnumber"+tmpeval(ss)  就是执行一个字符串, eval(ss)就是把string变成一个dom对象看个例子<input id="t1" value="aaa">
<button onclick="func1()">查看1</button>
<button onclick="func2()">查看1</button>
<script>
var vv="t"+"1"
function func1(){alert(vv.value)}
function func2(){alert(eval(vv).value)}//结果自己看把, func1会出错</script>